Sucesso nas redes sociais, o ‘morango do amor’ é um dos assuntos mais comentados nos últimos dias, despertando a curiosidade do público e ganhando fãs encantados com a receita adaptada da já conhecida ‘maçã do amor’.
A novidade, que consiste em um morango recheado com brigadeiro e coberto por uma calda caramelizada brilhante, tem proporcionado felicidade tanto aos empreendedores como aos apaixonados por doces.
Para entender como é feita a iguaria, a doceira Karol Pinheiro, que ensinou o passo a passo de como fazer a receita.
De acordo com profissional, o modo de fazer é simples e envolve apenas três etapas: a preparação do recheio, a calda e a montagem dos morangos. Todo o processo pode ser feito na cozinha de casa, sem complicação. Depois, é só caprichar na apresentação.
Ingredientes:
Morangos
Espetos de madeira
Para o brigadeiro:
1 caixa de creme de leite
1 caixa de leite condensado
1 colher de leite em pó integral
Para a calda:
300 gramas de açúcar
150 gramas de água
10 gramas de glucose de milho
Vinagre
Corante vermelho ou da cor de sua preferência
Modo de preparo:
Recheio de brigadeiro branco
Passo 1: Misturar os ingredientes em uma panela e levá-la ao fogo;
Passo 2: Mexer por cerca de 12 minutos e deixar esfriar o brigadeiro branco em torno de 4 horas e 30 minutos;
Passo 3: Separar a massa em porções e modelar em formato de concha envolvendo os morangos. Em seguida, espetar os morangos para receber a calda.
Passo 4: Passar os ingredientes da calda para uma panela ao fogo até atingir a temperatura de 155 ºC (medir com termômetro culinário).
Passo 5: Deixar a calda esfriar por poucos minutos e mergulhar os morangos com o uso do espeto.
Passo 6: Deixar descansar até a calda sobre os morangos secar.